Είμαστε ότι τρώμε


Τι είναι οι Υδατάνθρακες ;
Οι υδατάνθρακες είναι το ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά της δίαιτάς μας (τα άλλα δύο είναι τα λίπη και οι πρωτεΐνες). Υπάρχουν σε διάφορες μορφές και τους συναντούμε κυρίως σε αμυλούχες τροφές, όπως το ψωμί, τα ζυμαρικά και το ρύζι, και σε κάποια ροφήματα, όπως οι χυμοί φρούτων και τα ποτά με ζάχαρη. Οι υδατάνθρακες αντιπροσωπεύουν την πιο σημαντική πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και είναι ζωτικοί για ένα ποικίλο και ισορροπημένο διαιτολόγιο.
Οι υδατάνθρακες είναι ένα ζωτικό συστατικό για μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή. Βοηθούν στον έλεγχο του σωματικού βάρους, ειδικά σε συνδυασμό με άσκηση, είναι σημαντικοί για τη σωστή λειτουργία του εντέρου και είναι απαραίτητο καύσιμο για το μυαλό και τους ενεργούς μυς. Δεν έχει αποδειχθεί ο ρόλος ούτε του άμυλου ούτε της ζάχαρης στην εκδήλωση σοβαρών ασθενειών, όπως ο διαβήτης τύπου 2, ενώ ο ρόλος της ζάχαρης στη φθορά των δοντιών δεν είναι εξίσου σημαντικός με το παρελθόν, χάρη στην ενημέρωση του πληθυσμού σχετικά με τα φθοριούχα προϊόντα και τη στοματική υγιεινή. Η έκθεση των Π.Ο.Υ./FAO για το ρόλο των υδατανθράκων στη διατροφή του ανθρώπου και η επιστημονική γνωμοδότηση της EFSA σχετικά με τις διαιτητικές τιμές αναφοράς για τους υδατάνθρακες και τις φυτικές ίνες συνιστούν σημαντικές πληροφορίες για τους επαγγελματίες υγείας και τους επιστημονικούς ερευνητές.

Πηγή: Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Ενημέρωσης για τη διατροφή

 

Advertisements

Σχολιάστε so far
Σχολιάστε



Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s



Αρέσει σε %d bloggers: