Είμαστε ότι τρώμε


Διατροφή για μείωση χοληστερίνης

Για την μείωση της χοληστερίνης χρειάζεται να δώσετε προσοχή σε 2 άξονες : Την γυμναστική και την διατροφή. Θα ασχοληθούμε εδώ με το κομμάτι της διατροφής και πως αυτό επηρεάζει τα επίπεδα της χοληστερίνης:

α) – Κορεσμένα λίπαρα.

Τα κορεσμένα λίπη είναι το πρώτο πράγμα που πρέπει να ελατώσετε για να μειώσετε την «κακή» χοληστερίνη στο αίμα σας. Αυτά βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες στο ζωικό λίπος, στην κρέμα γάλακτος, στο βούτυρο κλπ.

β) + Μονοακόρεστα λιπαρά.

Αντί για κορεσμένα λίπη, πρέπει να ενσωματώσετε στη διατροφή σας περισσότερα μονοακόρεστα λιπαρα. Τα μονοακόρεστα λιπαρά μειώνουν την κακή χοληστερίνη, ενώ υπό προυποθέσεις αυξάνουν την καλή! Μονοακόρεστα λιπη παίρνουμε από το ελαιόλατο, το σουσάμι, τα αμύγδαλα κλπ.

γ) + Φυτικές ίνες.

Φυτικές ίνες παίρνουμε από μη επεξεργασμένες φυτικές τροφές : Φρούτα (όχι χυμούς), λαχανικά κλπ. Οι φυτικές ίνες επίσης μειώνουν την κακή χοληστερίνη, ενώ βοηθούν και στον καλύτερο έλεγχο του βάρους.

Τέλος υπάρχουν και τροφές πλούσιες σε χοληστερίνη όπως το κρόκος του αυγου. Η διαιτητική αυτή χοληστερίνη σε μικρές ποσότητες δεν συμβάλει άμεσα στην αυξηση της κακής χοληστερίνης. Θα πρέπει όμως να μην γίνονται υπερβολές καθώς σε μεγάλες ποσότητες υπάρχει σαφής κίνδυνος.

Advertisements


Ξηροί καρποί
Αύγουστος 27, 2008, 8:07 μμ
Filed under: υγεία, φυτοφαγία, διατροφή | Ετικέτες: , , ,

Οι ξηροί καρποί έχουν πολλές και καλές θρεπτικές ουσίες, όπως τα ακόρεστα λίπη, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, φυτικές ίνες και πολλές βιταμίνες και αμινοξέα. Τα συστατικά αυτά που περιέχουν οι ξηροί καρποί είναι στην πλειοψηφεία τους ευεργετικά για την καρδιά καθώς μειώνουν την LDL χοληστερίνη (την κακή χοληστερίνη όπως έχει επικρατήσει να λέγεται).
Παρόλο που δεν έχει αποδειχθεί, τα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση ξηρών καρπών βελτιώνει την κατάσταση του καδιαγγειακού συστήματος, και έτσι συχνά προτείνονται σε δίαιτες αυτών των ασθενών. Παρόλαυτα είναι σίγουρα ευεργετικοί για όλους, ενώ είναι γνωστό ότι ακόμα και η πλήρης αντικατάσταση των ζωικών λιπών από φυτικά (χορτοφαγία) δεν είναι επιβλαβής για τον οργανισμό.
Επιπλέον μελέτες έχουν δείξει ότι η βιταμίνη Ε που υπάρχει σε μεγάλες ποσότητες στους ξηρούς καρπούς, εκτός από την ευεργετική δράση της για την καρδιά, προστατεύει από κάποιες μορφές καρκίνου και έχει και αντιγηραντική δράση. Άλλα ευεργετικά συστατικά των ξηρών καρπών είναι τα μέταλλα (σίδηρος, μαγνήσιο, χαλκός) που περιέχουν τα οποία βρίσκονται σε μικρές ποσότητες σε άλλες φυτικές ουσίες, κάνοντας την κατανάλωση ξηρών καρπών περίπου υποχρεωτική για τους φυτοφάγους.
Συνοπτικά, η συμπλήρωση της διατροφής μας με ξηρούς καρπούς εκτιμάται ότι βελτιώνει σημαντικά την υγεία μας. Προσοχή θα πρέπει να δοθεί όμως στην κατανάλωση επεξεργασμένων ξηρών καρπών οι οποίοι κατά την επεξεργασία χάνουν το μεγαλύτερο μέρος των ευεργετικών τους ιδιοτήτων, και το υψηλό ποσοστό λίπους που περιέχουν μπορεί να δημιουργήσει αντίθετα πρόβλημα στον οργανισμό.